vendredi 25 mars 2016

Un tiramisu sans lait... Bluffant !

Mon homme et moi sommes fan de tiramisu, mais qui ne l'est pas ?! Même mon grand bonhomme aime bien, lui qui rechigne parfois les gâteaux faits par maman (mais de qui donc tient-il ?? on se le demande !)

Marie Chioca a récemment posté une recette de tiramisu un peu particulier sur son site, qui est mon site de cuisine saine chouchou (vous allez commencer à le savoir !!) : un tiramisu sans lait.

Oui, sans lait. Comprenez donc : sans mascarpone. Comment faire pour le remplacer ? Car c'est tout de même l'ingrédient de base de tout bon tiramisu.
Eh bien, avec du tofu soyeux et de l'huile de coco, laquelle, en figeant au froid, va contribuer à apporter la texture et le moelleux du mascarpone.



Question goût, qu'est-ce que ça donne me direz-vous ?

Tout d'abord, j'étais confiante en le résultat, car je n'ai jamais été déçue en réalisant l'une des recettes de Marie. Mais, je me disais que, même si ça ne manquait pas d'être délicieux, cela ne ressemblerait probablement pas à un vrai tiramisu... Eh bien vous savez quoi ? le résultat est tout simplement bluffant : un goût très proche de l'original :)

Petit bémol tout de même : j'ai utilisé de l'huile de coco désodorisée (une erreur d'achat ^^), je testerai donc cette à nouveau en utilisant de l'huile de coco bien parfumée "pour voir". Et même si un parfum de coco se dégageait de cette version, je suis sûre que ce sera tout de même un délice !

Vous trouverez la recette ici : clic

Dois-je préciser que j'ai investi dans le livre Cuisiner sans lait ! qu'elle a récemment écrit ?... hihi
D'autres réalisations sont donc à venir, il faut simplement que j'arrive à prendre un peu de temps ; mon autre résolution de 2016 (en plus des photos) est de cuisiner une recette par semaine issue de mes livres de cuisine. Je n'y suis pas encore, mais j'ai bon espoir :)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

vendredi 18 mars 2016

Recette - Pancakes rapides à la banane et à l'avoine

Des petits pancakes ultra moelleux et super rapides à faire pour le petit déjeuner, est-ce que ça vous tente ?
Envie de ne pas perdre une banane qui commence à faire la tête ?
J'ai la recette qu'il vous faut :)

En deux temps, trois mouvements, voici de délicieux et savoureux pancakes pour le petit déjeuner (ou pour le goûter, ou autre moment de gourmandise !).

Je voulais faire quelque chose que mon petit mari puisse emmener sur le trajet de l'école (grande école ! -il a repris ses études pour obtenir un niveau Master) et avais à ma disposition des bananes qui commençaient à fatiguer. Quelques autres ingrédients sortis des placards, un coup de blender, et hop! à cuire dans la crêpière :)
Je les ai réalisés la veille au soir, en 15 mn top chrono (5 mn de préparation suivies de 20 mn à donner le repas au plus petit tout en surveillant le grand, 10 mn à mettre le petit en pyjama et répéter 10 fois au grand de mettre le sien, 5 mn dans la salle de bain à répéter "on frotte les dents", 5 mn de lecture au petit, 10 mn de lecture au grand et 10 mn de cuisson). Voilà de quoi vous régaler.

Il vous faut :

- 2 œufs
- 1 banane assez mûre
- 2 c. à s. de sucre
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 80g de farine de riz
- 4 c. à c. de flocons d'avoine

Placer tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.

Disposer des petits tas de pâte dans une crêpière huilée et bien chaude, et faire cuire quelques minutes de chaque côté.

J'ai utilisé de la farine de riz, mais vous pouvez la remplacer par du blé ou de l'épeautre.


Bon appétit !


PS : je tente d'améliorer la qualité des photos. Je suis encore loin d'atteindre le niveau de certains blogs culinaires, mais je ne suis pas mécontente des premiers résultats :) Il me faut encore quelques jolis accessoires et continuer à m'inspirer, mais j'y arriverai !
Petit à petit, je modifierai les photos de mes précédents articles ;)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §