lundi 9 mars 2015

Recette - Le quatre quart

La gâteau que je fais le plus souvent, car il est très bon, rapide et facile à faire, c'est le quatre quart, dont la recette m'avait été donnée par ma grand-mère.

Nature, parfumé au jus pressé d'une orange ou au chocolat, il se prête à toutes les occasions : goûter, petit déjeuner, anniversaire...

Ce week end, j'en ai fait un pour le goûter, aux pépites de chocolat, en version muffins individuels.


Voici la recette, pour 6-8 personnes :

- 3 œufs
- 180 g de sucre de canne
- 180 g de beurre (ou margarine)
- 180 g de farine (ici moitié riz, moitié petit épeautre)
- 3/4 d'un sachet de levure

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger pour que cela devienne mousseux et double de volume.
Faire fondre le beurre (ou la margarine) et verser dans le mélange jaunes / sucre, en fouettant bien.
Ajouter ensuite la farine et la levure.
Battre enfin les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à l'appareil en les soulevant délicatement.

Enfourner à 180° pendant 30 mn. Vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau, la lame doit ressortir parfaitement sèche lorsque le gâteau est cuit.

Bon appétit :)



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