vendredi 27 février 2015

Recette - Gâteau à la ganache ratée

C'est à partir d'un raté que j'ai fait ce gâteau.

Lors du 1er anniversaire de mon petit bonhomme, j'avais réalisé un quatre-quart à l'orange garni d'une ganache chocolat - coco, dont j'avais trouvé la recette ici : Joli nid de Pâques, de Marie Chioca.

Cette ganache-là était réussie ;)

Pour mon propre anniversaire, j'ai voulu refaire la même ganache, mais n'ayant plus de crème de soja, j'ai mis de la crème d'amande. Mais comme elle était beaucoup plus liquide, la ganache n'a pas pris, et je n'ai pas pu faire une aussi jolie déco que le gâteau ci-dessus.

Du coup, je me suis retrouvée avec un surplus de ganache au chocolat, que j'ai eu l'idée d'utiliser pour faire un gâteau.

Le résultat ? Et bien c'était très bon :) Un gâteau à la fois moelleux et compact (un peu comme une génoise), tellement bon, que je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo !!

Je vous livre ici la recette :

Pour la crème au chocolat (la ganache ratée !) :
- 60 g d'huile de coco
- 1 brique de crème d'amande (20 cl)
- 100 g de chocolat à pâtisser (à 62% et non 85 comme dans la recette d'origine)
- 4 c. à soupe de sirop d'agave

Pour le gâteau :
- 3 oeufs
- 40 g de sucre de canne blond
- 180 g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure sans gluten

Faire fondre à feu doux tous les ingrédients de la crème au chocolat. Bien fouetter pour émulsionner.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure, et enfin, la crème au chocolat.

Cuire à 180° pendant 30 mn (sans préchauffer).

Bon appétit :)

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jeudi 19 février 2015

Complètement baba !

C'est encore d'après une recette de Marie Chioca, que j'ai réalisé ce joli et délicieux gâteau pour ce dernier Noël : le Baba des îles paradisiaques.


C'est un baba au rhum à l'ananas. Je n'avais jamais fait, ni mangé d'ailleurs -pour cause de rhum !-, de baba, et bien celui-ci était très bon. Moi qui ne suis pas fan de l'ananas, l'association de ce fruit avec le côté spongieux du baba et le goût subtil du rhum m'a bien plu, ainsi qu'à ma famille :)

Quelques jours après, j'en ai fait un aux poires ; bien que très bon lui aussi, cela m'a paru un peu moins fin (peut-être le manque de déco ? ;) )

Vous trouverez la recette ici ;)

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Recette - Gâteau fin aux pommes

Bonjour ! Une petite recette de mon invention : le gâteau fin aux pommes...



- 2 pommes
- 100g de sucre + 4 cuillères à soupe
- 3 œufs 
- 160g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- jus de citron

Eplucher et couper les pommes en lamelles et les disposer au fond d'un moule à manqué. Les arroser de jus de citron et saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, et ajouter le sucre aux jaunes. Bien mélanger pour obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter la farine et la levure, puis l'huile.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Verser la pâte sur les pommes et enfourner pour 20 mn.

Bon appétit !

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vendredi 13 février 2015

Des bonnets pour bébés

Cet hiver, j'ai pris un peu de temps pour tricoter quelques bonnets pour bébés. Le premier a été envoyé dans le cadre d'un échange de cadeaux, le voici mais je n'ai pas la photo "en situation" ;)



Les deux autres ont été réalisés pour mes neveu et nièce, les voici :

Réalisé en laine Népal, de chez Drop


Réalisé en laine Broadway, de Katia

Je comptais en faire aussi pour mes propres enfants et pour mon autre neveu, mais le temps file et bientôt nous serons au printemps... Donc ce sera probablement pour l'hiver prochain ! Je m'y mettrai peut-être cet été hihi ;)

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