dimanche 13 décembre 2015

Choco coco boco et KKVKVK 61

KKVKVK... késaco ? Ki Ki Veut Ki Vient Kuisiner, si je ne me trompe pas, est un jeu créé en 2005 : sur un thème donné, les blogueurs réfléchissent et proposent leurs recettes. Ensuite les internautes élisent leurs 3 recettes préférées.

Le 61è du nom a été lancé par Marie Chioca, sur le thème des gâteaux en bocaux.

Le principe des gâteaux en bocaux est de cuire le gâteau dans un bocal, ou pot à confiture le plus souvent, puis, une fois le gâteau cuit, on ferme le couvercle sur le gâteau encore brûlant, afin qu'il se conserve quelques semaines (ou quelques jours, si votre gourmandise ne peut attendre :p).

Pour participer à ce concours, j'ai repris une recette d'un moelleux au chocolat que je vous avais déjà livrée : le moelleux choco coco.



Je la recopie ici, pour ceux qui auraient la flemme de cliquer sur le lien ci-dessus ;-)

- 3 œufs
- 60g de sirop d'agave
- 80g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- 30g d'huile de coco
- 100g de chocolat pâtissier

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sirop d'agave en fouettant bien.

Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajouter l'huile de coco légèrement fondue pour qu'elle soit plus facile à incorporer (on peut la faire fondre en même temps que le chocolat par exemple).

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter au reste.

Verser la pâte dans vos pots, en veillant à ne pas dépasser les deux tiers de la hauteur, car la pâte va gonfler sous l'action de la levure. On peut bien sûr un peu écraser le gâteau en fermant le couvercle, mais il serait dommage que ça déborde ;-)

Enfourner à 180° pour environ 20 ou 25 mn (vérifier la cuisson à l'aide d'une lame d'un couteau).

Bon appétit !

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

mercredi 19 août 2015

Quelques coutures issues de la "to do list"

Dans un précédent article, je vous parlais de mes coutures en attente. Me voilà avec les résultats de quelques unes d'entres elles :)

Tout d'abord, la gigoteuse pour mon neveu :


Une gigoteuse d'été, une seule épaisseur de tissu, acheté il y a quelques années sur le site Fabricworm.

Ensuite, le coussin pour les alliances :


En situation le jour J !
Pour la petite histoire, au cours de la cérémonie, je me suis aperçue que j'avais laissé le coussin et les alliances dans la voiture... Oups !! Je me suis donc éclipsée et ai couru les rechercher !! Mes photos ne sont pas extraordinaires, je pense que la photographe attitrée, SO[photogra]PHIE, pourra m'envoyer une photo beaucoup plus jolie ;)

Et enfin, ma robe, cousue d'après le modèle Belladone, de Deer & Doe :




Par rapport au modèle original, j'ai ajouté une ceinture, car en cousant les poches, j'avais mal compris les explications et mes poches s'étaient retrouvées à l'extérieur. J'ai donc dû découdre une partie du devant et des côtés de la jupe pour pouvoir les rentrer, mais ce "rafistolage" était malheureusement visible au niveau de la taille. J'ai donc cousu -à la main !- cette ceinture pour cacher tout ça ;) Robe finie in extremis le jeudi soir, on prenait la route le lendemain matin... :)

Voilà pour les coutures que j'avais sur ma "to do list". D'autres sont à venir, il faudra que je prenne le temps !

J'en ai par contre fait une autre, couture détente, un petit foulard, bien utile ces jours-ci pour le petit vent frais matinal en allant au boulot !

Tissu Candy Flakes de chez Atelier Brunette (Annakabazaar)

A bientôt !

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

Recette - Le clafoutis, un dessert de saison

Je réalise de temps en temps des clafoutis, surtout au printemps et en été, de façon à profiter des bons fruits de saison : cerises, bien sûr, mais aussi pêches, prunes...

Pour celui-ci, fait avec des pêches, j'ai suivi la recette de Marie Chioca : "En clafoutisez" vos fruits d'été.

Marie présentait deux versions, j'ai choisi la 2è, tout en y apportant quelques modifications, selon ce que j'avais dans mes placards ;)


Voici la recette initiale :

- 50 cl de lait d'amande
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche (environ 40 g)
- 4 œufs
- 55 g de farine T110 de petit épeautre
- 5 cuillères à soupe de miel d'acacia
- 350 g d'abricots ou de tout autre fruit à noyau
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1/2 cuillère à moka d'extrait d'amande amère
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Voici mes ingrédients :

- 50 cl de lait de soja vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 4 œufs
- 55 g de farine de riz
- 5 cuillères à soupe de miel d'acacia
- des pêches
- 1 cuillère à soupe de Cognac

Préchauffer le four à 150°.
Dénoyauter les fruits et les couper en morceaux.
Huiler ou beurrer un grand moule ou plusieurs petits. Mélanger tous les ingrédients du clafoutis (sauf les fruits et les amandes effilées -si vous souhaitez en mettre). Verser dans le(s) moule(s), répartir les fruits par dessus, parsemer éventuellement des amandes effilées, puis enfourner pour 30mn environ (petits moules) ou de 45mn à 1h (grand moule).

Le clafoutis est cuit quand la pâte est bien prise et commence à dorer, y compris au centre. Laisser un peu refroidir avant de déguster.

Bon appétit ;)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

jeudi 11 juin 2015

En attente...

Bonjour !

J'ai en attente pas mal de coutures à venir, et non des moindres, mais pour cause de déménagement imminent, je n'ai pas trop de temps à moi, si vous voyez ce que je veux dire... ;)



Néanmoins, j'avais pris le temps de coudre 3 marinières pour l'enterrement de vie de jeune fille de ma belle-sœur :)

Modèle Aime comme Minute

Modèle Aime comme Must have
Oui, oui, vous suivez bien, j'ai dit 3 marinières, mais j'ai oublié de photographier la 3è :D

J'ai acheté le coupon de jersey près du marché St Pierre, et ai investi dans une aiguille à jersey : bien m'en a pris puisque, grâce à elle et à quelques réglages de la tension du fil, ma machine n'a fait aucun bourrage ! C'est un vrai bonheur sachant qu'elle est assez coutumière du fait...

On n'était pas belles comme ça ? ;-)

Et donc, en attente, j'ai :
- ma robe pour le mariage de ladite belle-sœur, à partir du patron de la robe Belladone de chez Deer & Doe ;
- le coussin pour les alliances, j'ai l'idée, mais pas encore acheté les fournitures !
- deux gigoteuses d'été pour mes neveu et nièce, voire trois puisque j'aimerais aussi en faire une pour mon petit bonhomme ;
- un haut pour moi, qui sera vraisemblablement un Aime comme Milk shake ; en crêpe microfibre outremer et plumetis gris ;
- un autre haut pour moi, pas encore défini le modèle, mais j'ai craqué sur le tissu : un jersey de lin couleur beige qui m'a l'air d'être tout doux ;) (à l'heure où j'écris ce billet je n'ai pas encore reçu ma commande ^^) Vu que maintenant j'ai dompté la couture du jersey, je n'ai pas hésité !!

Voilà, voilà... Donc, dès le déménagement fait, faut que je m'attaque à la robe, le mariage étant dans un peu plus d'un mois, ça va venir vite !

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

lundi 9 mars 2015

Recette - Le quatre quart

La gâteau que je fais le plus souvent, car il est très bon, rapide et facile à faire, c'est le quatre quart, dont la recette m'avait été donnée par ma grand-mère.

Nature, parfumé au jus pressé d'une orange ou au chocolat, il se prête à toutes les occasions : goûter, petit déjeuner, anniversaire...

Ce week end, j'en ai fait un pour le goûter, aux pépites de chocolat, en version muffins individuels.


Voici la recette, pour 6-8 personnes :

- 3 œufs
- 180 g de sucre de canne
- 180 g de beurre (ou margarine)
- 180 g de farine (ici moitié riz, moitié petit épeautre)
- 3/4 d'un sachet de levure

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger pour que cela devienne mousseux et double de volume.
Faire fondre le beurre (ou la margarine) et verser dans le mélange jaunes / sucre, en fouettant bien.
Ajouter ensuite la farine et la levure.
Battre enfin les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer à l'appareil en les soulevant délicatement.

Enfourner à 180° pendant 30 mn. Vérifier la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau, la lame doit ressortir parfaitement sèche lorsque le gâteau est cuit.

Bon appétit :)



§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

vendredi 27 février 2015

Recette - Gâteau à la ganache ratée

C'est à partir d'un raté que j'ai fait ce gâteau.

Lors du 1er anniversaire de mon petit bonhomme, j'avais réalisé un quatre-quart à l'orange garni d'une ganache chocolat - coco, dont j'avais trouvé la recette ici : Joli nid de Pâques, de Marie Chioca.

Cette ganache-là était réussie ;)

Pour mon propre anniversaire, j'ai voulu refaire la même ganache, mais n'ayant plus de crème de soja, j'ai mis de la crème d'amande. Mais comme elle était beaucoup plus liquide, la ganache n'a pas pris, et je n'ai pas pu faire une aussi jolie déco que le gâteau ci-dessus.

Du coup, je me suis retrouvée avec un surplus de ganache au chocolat, que j'ai eu l'idée d'utiliser pour faire un gâteau.

Le résultat ? Et bien c'était très bon :) Un gâteau à la fois moelleux et compact (un peu comme une génoise), tellement bon, que je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo !!

Je vous livre ici la recette :

Pour la crème au chocolat (la ganache ratée !) :
- 60 g d'huile de coco
- 1 brique de crème d'amande (20 cl)
- 100 g de chocolat à pâtisser (à 62% et non 85 comme dans la recette d'origine)
- 4 c. à soupe de sirop d'agave

Pour le gâteau :
- 3 oeufs
- 40 g de sucre de canne blond
- 180 g de farine de riz
- 1/2 sachet de levure sans gluten

Faire fondre à feu doux tous les ingrédients de la crème au chocolat. Bien fouetter pour émulsionner.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre, puis ajouter la farine et la levure, et enfin, la crème au chocolat.

Cuire à 180° pendant 30 mn (sans préchauffer).

Bon appétit :)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

jeudi 19 février 2015

Complètement baba !

C'est encore d'après une recette de Marie Chioca, que j'ai réalisé ce joli et délicieux gâteau pour ce dernier Noël : le Baba des îles paradisiaques.


C'est un baba au rhum à l'ananas. Je n'avais jamais fait, ni mangé d'ailleurs -pour cause de rhum !-, de baba, et bien celui-ci était très bon. Moi qui ne suis pas fan de l'ananas, l'association de ce fruit avec le côté spongieux du baba et le goût subtil du rhum m'a bien plu, ainsi qu'à ma famille :)

Quelques jours après, j'en ai fait un aux poires ; bien que très bon lui aussi, cela m'a paru un peu moins fin (peut-être le manque de déco ? ;) )

Vous trouverez la recette ici ;)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

Recette - Gâteau fin aux pommes

Bonjour ! Une petite recette de mon invention : le gâteau fin aux pommes...



- 2 pommes
- 100g de sucre + 4 cuillères à soupe
- 3 œufs 
- 160g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
- jus de citron

Eplucher et couper les pommes en lamelles et les disposer au fond d'un moule à manqué. Les arroser de jus de citron et saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre.

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs, et ajouter le sucre aux jaunes. Bien mélanger pour obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter la farine et la levure, puis l'huile.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Verser la pâte sur les pommes et enfourner pour 20 mn.

Bon appétit !

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §

vendredi 13 février 2015

Des bonnets pour bébés

Cet hiver, j'ai pris un peu de temps pour tricoter quelques bonnets pour bébés. Le premier a été envoyé dans le cadre d'un échange de cadeaux, le voici mais je n'ai pas la photo "en situation" ;)



Les deux autres ont été réalisés pour mes neveu et nièce, les voici :

Réalisé en laine Népal, de chez Drop


Réalisé en laine Broadway, de Katia

Je comptais en faire aussi pour mes propres enfants et pour mon autre neveu, mais le temps file et bientôt nous serons au printemps... Donc ce sera probablement pour l'hiver prochain ! Je m'y mettrai peut-être cet été hihi ;)

§ Suivez-moi sur Instagram : la.ptite.cuisine.de.steph §