mardi 14 octobre 2014

Qui l'eût "cru" ?

Samedi dernier, mon homme et moi sommes allés à un atelier de cuisine. Mais pas n'importe quel type de cuisine, un atelier de "cuisine vivante" ou "crusine". Oui, oui, CRUsine, ou comment cuisiner les aliments crus.

Les fruits et légumes consommés crus (sous forme de jus ou entiers) nous apportent l'intégralité de leurs vitamines et minéraux ; ces derniers étant souvent détériorés par la cuisson.

Si on nous avait dit "Ce midi, vous allez manger une (petite !) courgette, un avocat, une tomate et 3-4 bâtonnets de concombre et vous n'aurez plus faim après", on aurait bien rigolé. Sous forme cuite, une petite courgette ne nourrit que très peu, il en faut au moins 2 voire 3 pour être rassasié. Et bien là, qui l'eut crû !, notre estomac a été convenablement rempli par ce simple repas.
Alors bien sûr, on ne les a pas mangés tout bêtement comme ça, on les a un peu agrémentés et assaisonnés :)

Nous avons commencé par préparer une sauce tomate en mixant une tomate avec du basilic, et nous l'avons chacun assaisonnée à notre goût en y ajoutant les épices de notre choix.


Puis, à l'aide d'un "spiraleur", nous avons découpé la courgette en spaghetti, c'est beaucoup plus joli !



Nous avons écrasé l'avocat, assaisonné avec des épices de notre choix, agrémenté avec des bâtonnets de concombre et avons réalisé des makis à l'aide d'une feuille d'algue (et, soit dit en passant, j'ai été agréablement surprise par le goût très doux, je m'attendais à avoir un goût fort en iode !).
Voici ma version :

Et celle de mon homme :
Oui, il y a de beaux restes de sa formation en cuisine ;)
Et en dessert nous avons réalisé des verrines de poire à la crème de banane 


Nous avons également rencontré des personnes sympathiques, avec qui on a partagé de bons moments :)

Cet atelier était animé par Laurent Nazzari (son blog : Crusine créative).

Par goût, et par volonté de nous nourrir sainement, nous introduirons sans nul doute un peu plus de cru dans notre alimentation :)

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